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第四百一十六章 刀工料理比赛(中)(1 / 2)


小樱听到白小白说比赛的事倒是有点惊诧。

虽然鸟羽神社的刀工比赛也有对游客开放,但是参加的外国人并不多,基本都是国内参赛者为主,而且其中大部分还是专业厨师。

不过小樱也没有过多问,她心想白小白可能就是想要体验一下异国比赛的乐趣。

“小白君,那我帮你网上报名。”

白小白把报名费给了小樱。

小樱用手机操作,按照流程,给白小白报了名。

白小白随口问了小樱往届比赛的事。

小樱也据实相告。

鸟羽神社前,每三年会举行一次厨艺比赛。

这是河口湖附近最大的厨艺赛事。

厨艺赛事每次的题目都不太一样,有捏寿司比赛,也有刀工比赛,还有菜品创意比赛。

今年轮到的是刀工比赛。

至于具体比赛的项目只能明天揭晓。

当然参赛者不需要准备任何东西,只能人到场就可以了。

食材和刀具,神社都会安排好。

当然,考题方面也不用担心泄露,都是由鸟羽神社的德高望重的宫司制定的,会在比赛那天当场宣布。

有关比赛赛制方面,小樱说每次都会有变化,今年的赛制会在明天的比赛前,当场宣布。

白小白想着赛事的事,和小樱回旅馆。

吃过午饭,下午白小白在小樱的陪同下,又游玩了好几个景点。

晚上时分,白小白泡过温泉,吃过晚饭后,用意念和系统聊天。

“系统,能不能提供一些日苯料理刀工类的资料和书籍给我看。”

虽然日苯料理和华夏料理在刀工也有共同之处,但是毕竟不完全一样。

白小白擅长华夏料理刀工,不过对于日苯料理的刀工只是一知半解。

他想要现在临时抱佛脚,多学一点,这样把握也大一点。

清冷的电子音很快在脑海中响起。

宿主,百看不如一用,系统将提供宿主各类上等鱼类食材,让宿主亲自动手练习。

电子音完毕后。

榻榻米放着好几个大盘子,盘子依次排开,每盘都放着好几种鱼肉。

这些鱼肉光是看色泽就知道是尖货。

同时,矮脚桌上出现了一个砧板,砧板上放着一排刀具。

刀具长度,薄厚不完全一致

刀具上还都写有标签,白小白一个个看去,有刺身刀,生鱼片刀,薄尖刀……

系统提供的食材和道具都是料理刺身、生鱼片所用。

这也正合白小白的意思。

日苯料理中鱼料理相当常见,尤其是在鱼料理中,刀工起着至高重要的位置。

白小白拿起刀,开始练习制作刺身和生鱼片。

刺身和生鱼片这两词汇,意思上是差不多,不够严格来说,略有小差。

刺身是日语的词汇,一般是由海鱼切片、条、块制作,比较考究,鱼类也比较高级。

而生鱼片一般是华夏的叫法居多,以淡水鱼切片为主,生鱼片生鱼片,就是将活鱼片成薄片,故而又称鱼生。

鱼生在中国史书记载中称为“脍”或“鲙”,只是当今华夏人极少生食,所以这习惯并没有流传下来。

系统提供的鱼类既有海鱼也有淡水鱼,品类繁多。

有的是一整条鱼,有的则是分解好的大块鱼肉。